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金色阳光豆沙花环

菜谱编号:407-319
金色阳光豆沙花环是【糖小田yuan】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分26个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“金色阳光豆沙花环”。
金色阳光豆沙花环

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

妈妈给的玉米面还有好多,做个馒头吃!

我们一家都特别喜欢玉米的味道,玉米面中含有丰富的营养素,被列为谷类食物中的首位保健食品,被称为“黄金作物”。据说玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等,具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效,也是糖尿病人的适宜佳品。

加入了豆沙馅,香甜可口,喜欢的快来试试吧~

金色阳光豆沙花环主厨:糖小田yuan

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
中筋面粉:200克玉米面:100克
酵母:3克清水:150克
红豆沙:320克--
辅助料用量
中筋面粉:20克红曲米粉:0·7克
酵母:少许清水:12克

金色阳光豆沙花环的做法步骤

  • 第五步:把面团和豆沙馅分别分成8等份
  • 第十七步:开大火
  • 第二十一步:成品图
  • 第二十五步:开吃吧
  • 第十八步:水开后再蒸20分钟
  • 第十三步:揉成超级光滑的面团
  • 第七步:收口
  • 第四步:揉成超级光滑的面团
  • 第十五步:把花朵粘少量清水贴在花环上
  • 第二十步:开锅啦
  • 第十一步:放入蒸屉中密封防止水分流失
  • 第十九步:关火闷5分钟
  • 第十六步:依次做好放入蒸屉,每个之间留出一定的距离,开小火5分钟后关火,发酵至面团略略变大,手感轻盈,手指轻按面团慢慢回弹即可
  • 第十二步:红曲米粉和面粉搅拌均匀后加入酵母水
  • 第八步:把面团擀成牛舌状,如图斜划几刀
  • 第二十四步:成品
  • 第二步:玉米面加入面粉中搅拌均匀,水中加入酵母搅拌均匀
  • 第六步:把小面团擀成中筋厚周边薄的面皮,包入豆沙馅
  • 第三步:把酵母水倒入面粉中
  • 第十四步:把面团擀成厚度为1mm左右的薄饼,用模具刻出花朵
  • 第二十六步:成品图
  • 第一步:准备食材
  • 第二十二步:成品图
  • 第十步:将两头捏起
  • 第九步:把面团反过来卷起
  • 第二十三步:成品图
  • 金色阳光豆沙花环做法技巧/窍门/补充说明:

    1·面粉干湿度不同,用水量根据自己情况酌情增减。
    2·本次使用的新思特电热锅,带笼屉蒸馒头特别方便,喜欢的还可以顺便煮个粥。
    3·豆沙馅可换成自己喜欢的其他馅料。包入豆沙馅擀的时候馅要擀均匀。划线时深度划到馅的部分即可。
    4·密封冷藏保存,可冷冻,再吃的时候热一下即可。

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:豆沙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的金色阳光豆沙花环。

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