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小文子出品~~【糯米香肠烧卖】

菜谱编号:040-773
小文子出品~~【糯米香肠烧卖】是【小文子1024】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小文子出品~~【糯米香肠烧卖】”。
小文子出品~~【糯米香肠烧卖】

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这几天就是在做饺子,饺子和饺子,为了给外公外婆多些选择,我总共做了三种口味,昨天做了芹菜和胡萝卜,今天做了韭菜,看久了都觉得饺子不是饺子了,O(∩_∩)O~还是缓和一下,做了一些烧卖,之前做的,放的是腊肉,吃起来觉得有些腻,这次就改用香肠试试,效果不错,TRS的香肠,带着淡淡地甜味,煮出来很香,呵呵,还没做好烧卖,就偷吃了一些!O(∩_∩)O~

小文子出品~~【糯米香肠烧卖】主厨:小文子1024

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:300克水:150克
香肠:3根糯米:300克
辅助料用量
盐:2小勺酱油:1小勺
胡椒粉:1小勺--

小文子出品~~【糯米香肠烧卖】的做法步骤

  • 第十五步:单独看,还觉得有那么点样子,这样一集合,真是····
  • 第三步:面团揉光滑,O(∩_∩)O~(为了拍照好看,我把面团挤得鼓鼓的,结果面团底部起鱼尾纹了。(*^__^*) 嘻嘻……)
  • 第二步:用筷子搅成如图的雪花状后,停止加水,用手揉面。
  • 第十二步:抓紧虎口,烧卖皮中间捏紧。
  • 第十一步:将烧卖皮放在虎口位置,让其自然下沉。
  • 第十步:烧卖皮的中间放上糯米饭。
  • 第六步:糯米和香肠一起放在炒锅里,加点油炒干糯米的水分。
  • 第十三步:整理整理后的样子,第二次做,还是不熟悉,O(∩_∩)O~做得不是很好看。大家将就一下吧。
  • 第四步:生糯米洗干净。(勤快的可以把糯米泡一晚上)
  • 第九步:压瘪小剂子,擀成烧卖皮。
  • 第七步:炒干水分后,加盐和酱油拌匀,放进电饭煲煮熟。
  • 第十四步:再来一张特写吧。
  • 第八步:面团取出,揉长条,切成比饺子皮大点的小剂子。
  • 第一步:面粉装进干净的盆里,加入热水。
  • 第五步:香肠隔水蒸10分钟,取出后切碎。
  • 小文子出品~~【糯米香肠烧卖】做法技巧/窍门/补充说明:

    烧卖的小剂子要比饺子的小剂子大一半,这样做出来的烧卖才不会太小。
    烧卖皮周边要擀薄一点,因为捏紧后,会厚实一点。
    我总结的就是这两点,希望高手多多指教!O(∩_∩)O~
    另外,胡椒粉我没有放,因为家里人都不吃。

    菜谱标签:小吃
    相关食材:香肠糯米

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的小文子出品~~【糯米香肠烧卖】。

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