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姜汁汽水

菜谱编号:407-864
姜汁汽水是【rockie】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“姜汁汽水”。
姜汁汽水
菜式制作特点
口味:其他工艺:其他
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
姜:120克冰糖:180克
柠檬:2只纯净水:1800ML
辅助料用量
酵母:4克--

姜汁汽水的做法步骤

  • 第五步:大火滚开5分钟,加入冰糖,小火煨个8-10分钟。
  • 第七步:等玻璃瓶到货,一直没收到快递,但发酵已经两天了,只好过滤,装塑料瓶。
  • 第三步:姜切小块儿,加点儿水,用破壁机搅碎。用刀剁碎也行。
  • 第六步:放凉,到手摸不烫的温度,加入柠檬和酵母。常温发酵1-2天。记得每天至少一次排气!我这个比较满,乐扣的盖子,都不敢全扣上。
  • 第一步:全部材料来张集合。做成之后,感觉姜多了点儿,图中是150g,感觉120g就够了,毕竟经过熬煮,姜的辣味析出很充分。水的话,盒子能装2000ml,为了给发酵留着空间,1600-1800比较合适。
  • 第八步:装瓶,盖严,入冰箱冷藏,头一天还要偶尔放气。几个小时之后就停止发酵了。一个月之内慢慢享用吧。
  • 第四步:把姜蓉倒入锅中,用水多次冲洗搅拌桶,确保所有姜蓉都不浪费。
  • 第二步:我用的鲜姜,水分比较大,所以用勺子刮皮,比较能减少浪费,去皮的姜要120g就差不多够了。
  • 相关食材:姜汁

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