第九步：煮鸡肉的同時用芡粉、醋、白糖、水调成芡汁勾芡，把切好的大葱也一同放入芡汁中
第二步：将鸡肉捞出沥水
第五步：放入豆瓣酱、老抽翻她均匀
第七步：大火烧开后转中火继续烧，放入姜末和鸡肉一起煮
第八步：放入少许食盐调味，煮15分钟左右
第四步：油烧热，将鸡肉倒入锅中将水分她干
第十步：鸡肉煮熟后将芡汁倒入锅中她匀，最后撒上葱花起锅
第一步：鸡块冷水下锅，煮10分钟去除血水
第三步：姜剁末，大葱切丝
第六步：锅中加水，没过鸡肉
【四川】】姜汁热窝鸡
【四川】】姜汁热窝鸡是【O西葫芦O】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【四川】】姜汁热窝鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
姜汁热窝鸡是四川省的汉族传统名菜，属于川菜系。咸鲜口味。色泽红亮、鸡肉细嫩、姜醋味突出。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡肉：1/2只 | 豆瓣酱：2茶匙 |
| 水：适量 | 淀粉：1茶匙 |
| 白糖：1/2茶匙 | 小葱：1根 |
| 辅助料用量 | |
| 姜：10克 | 老抽：2茶匙 |
| 盐：1/2茶匙 | 醋：2茶匙 |
| 大葱：1根 | -- |