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咖啡奶茶姜汁饼干

菜谱编号:137-572
咖啡奶茶姜汁饼干是【wabjtam1234】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咖啡奶茶姜汁饼干”。
咖啡奶茶姜汁饼干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

所谓“好吃”,应该就是从味道到用的材料都符合自己的口味和心理。这个比例的料汁,除了做点心,饼干,如果再稍微多加些辛辣料,用来闷肉可能也不错。

咖啡奶茶姜汁饼干主厨:wabjtam1234

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
低筋粉:135克鸡蛋:1个
咖啡粉:1/2TSP奶茶粉:2BTSP
姜粉:1/21/4TSP糖:2BTSP,20克
辅助料用量
植物油:1BTSP,15ML泡打粉:1/4TSP
52度二锅头:2TSP,10ML--
调味料用量
孜然粉:1/2TSP老抽酱油:1TSP,5ML

咖啡奶茶姜汁饼干的做法步骤

  • 第四步:将面团擀成薄片,稍微放置3分钟,使面皮延展,以免用模具压花后,面皮回缩,饼干形状保持不好。
  • 第一步:将所有材料,除了低筋粉以外,全部加入一个容器。
  • 第三步:筛入低筋粉,揉成面团。
  • 第六步:将饼干码入烤盘,并用叉子扎孔。
  • 第二步:用搅拌器搅拌均匀,所有粉类都融和到蛋液里。
  • 第七步:烤箱160度预热,上下火,中层,10分钟。
  • 第五步:将面团擀成薄片,稍微放置3分钟,使面皮延展,以免用模具压花后,面皮回缩,饼干形状保持不好。用模具压出饼干形状。
  • 咖啡奶茶姜汁饼干做法技巧/窍门/补充说明:

    1、烤的时间和饼干的薄厚,烤盘的冷热有关。(第二盘时候烤盘热的,可以稍微喷水降温。不然贴盘部分易糊)
    2、如果不扎孔,饼干中心会膨胀,成一个小弧面。

    相关食材:姜汁

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的咖啡奶茶姜汁饼干。

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