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葱烧羊肉

菜谱编号：408-012

葱烧羊肉是【烟雨心灵】分享的菜谱，口味属于葱香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葱烧羊肉”。

第三步：发芽葱两棵

第五步：石锅烧热，注油，放一半的葱段和全部姜末，八角炒香

第六步：放入羊肉

第九步：加蚝油

第八步：加生抽，少许老抽

第十三步：翻炒约1分钟即可

第十二步：此时，加入剩下的葱段

第七步：煸炒至羊肉表面微焦

第二步：切块后加清水反复冲洗至无血水

第十四步：成品

第四步：斜切段，姜切碎

第十一步：这个石锅的保温性能特别好，又不怕干烧，大约中小火干烧10分钟，羊肉熟透入味。加了生抽，加之羊肉里的油脂和水分，不加水也不会烧干

第一步：羊肉，约350克

第十步：翻炒一会，加入辣椒。盖上盖子，中小火干烧，全程不加水

葱烧羊肉做法技巧/窍门/补充说明：

1·我用的石锅，可以换成可干烧的砂锅，如果用普通炒锅，建议加适量水
2·我生抽和蚝油加的都不少，没再加盐

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：羊肉葱

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