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冬阴功火锅

菜谱编号:107-808
冬阴功火锅是【Norma】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,作者提供了17张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冬阴功火锅”。
冬阴功火锅

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

冬阴功汤是泰国的国汤,“冬阴功”发音为“Tom?Yam?Kung”,前两个词为一声,最后的“Kung”为四声,三个词发音时尽量使用鼻音。“Kung”在泰语中是“虾”的意思,“Tom?Yam”是酸辣的意思,所以“冬阴功汤”就是酸辣虾汤了。

?自家做菜当然是会狠狠的下足了料,这个汤底除了重要的冬阴功酱料,还要多加些椰浆或椰粉,重要的是要加炼乳,做过你就知道,放好炼乳后这个浓汤的感觉就马上呈现出来了,还没等这汤上桌自己就先喝上了一小碗解馋~~美味无法抵挡哦!

冬阴功火锅主厨:Norma

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鲜虾:适量香菇:适量
辅助料用量
高汤:一大碗香茅干:五六小段
良姜干:三块冬阴功酱:1·5盒(灌装的话1
柠檬叶:五六片青柠:1/4个(可连汁带皮肉
香菜:1棵干辣椒:3个
调味料用量
鱼露:2匙炼乳:2汤匙
砂糖:1匙鸡精:少量
椰粉:5大匙--

冬阴功火锅的做法步骤

第十一步:接下来就可以拿这锅冬阴功火锅汤底来涮配菜吃了。

冬阴功火锅做法第十一步骤

第九步:菌菇是必备的,草菇很鲜美,但家里没有就拿香菇代替了;

冬阴功火锅做法第九步骤

第十二步:海鲜是炒们家吃火锅的常用菜

冬阴功火锅做法第十二步骤

第十四步:牛百叶

冬阴功火锅做法第十四步骤

第十七步:酣畅淋漓的酸辣锅底,最后来个草莓解解辣吧O(∩_∩)O~

冬阴功火锅做法第十七步骤

第六步:6、再加入少许鱼露;

冬阴功火锅做法第六步骤

第十五步:宝贝最爱吃的鸡鸭血

冬阴功火锅做法第十五步骤

第十步:加入食材后,滚汤略煮至熟即可;

冬阴功火锅做法第十步骤

第七步:加盖焖煮10分钟,美味汤底成功了;

冬阴功火锅做法第七步骤

第十六步:宽粉条

冬阴功火锅做法第十六步骤

第八步:选用的虾只要是新鲜的都可以,看各自喜好了;

冬阴功火锅做法第八步骤

第一步:材料准备:全部都是网购的干料,雨露和炼乳还有椰粉一般的超市都可以买的到;

冬阴功火锅做法第一步骤

第三步:再放入冬阴功酱料;

冬阴功火锅做法第三步骤

第四步:放入椰粉,放多些味道会更浓郁;

冬阴功火锅做法第四步骤

第二步:锅中放入自己熬好的骨汤和清水,放入香茅干、良姜干、干辣椒、干柠檬叶、青柠一起煮开;

冬阴功火锅做法第二步骤

第五步:放入炼乳,此時搅拌煮开后汤汁已经非常浓醇美味了;

冬阴功火锅做法第五步骤

第十三步:还是爱吃的香螺

冬阴功火锅做法第十三步骤

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的冬阴功火锅。

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