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花卷

菜谱编号：408-055

花卷是【九零小伙爱做菜】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花卷”。

第九步：花卷做好了，还是挺漂亮的。

第三步：葱花切好加入适量的盐和香油，加入适量的食用油搅拌均匀。

第二步：案板上撒适量的干面粉，把醒好的面倒入案板上反复揉搓排气。

第一步：将面粉倒入盆中，加入酵母粉，白糖，用筷子搅拌均匀，用温水和面，将和好的面用锅盖盖好，锅中倒入适量的温水，把盆放入锅中发酵两到三个小时（图中是以醒发好的面）。

第四步：将揉好的面团擀成长方形的薄片，把拌好的葱花均匀的涂抹在面上，擀面皮的时候下面要均匀的撒些干面粉或者涂抹一些食用油防止面粘在案板上。

第八步：锅中倒入适量的水，把做好的花卷上笼屉放到锅上蒸，上气后转中小火蒸30分钟。

第五步：从一头开始卷，把面卷成入下图这样，卷好后把两头收紧，把卷好的面轻轻压扁。

第七步：拿起一块切好的面，用筷子轻轻压下去，然后按住两头往下面一折就好了，入下图。

第六步：用刀把面均匀的切成三角形，入下图。

花卷做法技巧/窍门/补充说明：

做花卷的面要比蒸馒头的面软一点。
加白糖可以促进面更好，更快的发酵，吃起来也特别的软。

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