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蜜汁猪肉脯

菜谱编号:408-188
蜜汁猪肉脯是【大林Darling】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蜜汁猪肉脯”。
蜜汁猪肉脯

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

家里人都爱猪肉脯,追剧、下酒、磨牙,简直是老少皆宜~哈哈哈,但是吧,猪肉脯还真不是一般二般的贵,不敢放开腮帮子吃,我决定自己撸几盘?

蜜汁猪肉脯做起来一点也不难,只要记住几个要点,完全不是问题…

蜜汁猪肉脯主厨:大林Darling

菜式制作特点
口味:甜香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
猪里脊肉:500克--
辅助料用量
白糖:半勺盐:半勺
料酒:1勺生抽:1勺
蚝油:1勺老抽:半勺
红曲粉:半勺蜂蜜水:适量
白芝麻:适量--

蜜汁猪肉脯的做法步骤

  • 第六步:取出两面都刷上蜂蜜水,撒上芝麻,继续中层烤8分钟,晾凉密封保存。
  • 第七步:好吃的蜜汁猪肉脯就做好啦。
  • 第二步:放入料理棒的绞肉机打成肉泥。
  • 第五步:油纸上放一块肉泥,隔着保鲜膜擀成均匀的薄片,重点是均匀!薄!去掉四周的边边角角!烤箱预热上下火180度,先烤10分钟,这是会发现烤箱里出现少量的血水,倒掉!
  • 第三步:依次加入蚝油、盐、生抽、老抽、白糖、料酒。
  • 第一步:猪肉里脊切小块洗净,浸泡一小时(为了浸泡出血水),再用厨房纸吸干水分,吸得干干的。
  • 第四步:再加入红曲粉,拌均匀,腌制一小时。
  • 蜜汁猪肉脯做法技巧/窍门/补充说明:

    刷蜂蜜水有助于芝麻的粘合,让肉脯更有光泽更有蜜汁的味儿!

    菜谱标签:家常菜小吃零食
    相关食材:猪肉

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蜜汁猪肉脯。

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