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蟹味饭卷

菜谱编号：040-850

蟹味饭卷是【小耿妈妈】分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蟹味饭卷”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

无需太多的配料，一口下去，黄瓜的脆，鸡蛋的香，螃蟹的鲜，紫菜的劲，冲斥满嘴的酸甜感。简简单单的饭卷，层次分明的口感，体会到的是另外一种幸福。

蟹味饭卷主厨：小耿妈妈

第九步：先把蛋皮铺在寿司帘上。

第二步：先把鸡蛋打散。

第十二步：放上黄瓜条。

第八步：加入白醋，白糖，盐调成的汁拌匀。

第十一步：再在上面铺上一张紫菜。

第七步：处理好的蟹肉加入米饭里面。

第五步：打散的鸡蛋摊成蛋皮。

第十步：铺上一层米饭。

第十四步：切成小段。

第十三步：卷起来包紧。

第十五步：再在上面点缀点蟹黄就可以。

第一步：准备好的用料。

第六步：蟹肉蒸熟剔出肉，稍微加点生姜水拌上。

第四步：黄瓜去皮切成条。

第三步：生姜剁碎，加入凉开水泡上。

蟹味饭卷做法技巧/窍门/补充说明：

1拌饭的醋汁中白醋，白糖和盐的比例为1：1:0·1

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