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泰式风情拌鱿鱼

菜谱编号：408-522

泰式风情拌鱿鱼是【飞舞的夏花】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“泰式风情拌鱿鱼”。

第二步：鱿鱼处理干净（去内脏，软骨，牙齿和眼），纵向破开后内面切十字花刀，再切成小块，鱿鱼头和触须的部分也切成适当大小

第一步：洋葱洗净切丝，香菜，小米辣洗净切小段，取一个青桔切片（或青柠檬切3-4片）备用

第四步：将洋葱丝，汆烫好的鱿鱼，香菜段，青桔片（或青柠檬片）放入碗中，加入小米辣，盐，生抽，味精，挤入剩余的青桔汁（或青柠檬汁），搅拌均匀即可。

第三步：锅中加水烧开，下鱿鱼汆烫至变色卷起后，捞出过冷水

泰式风情拌鱿鱼做法技巧/窍门/补充说明：

1·酸辣的比例可以根据个人口味及用量的多少进行调整。
2·泰国菜，越南菜一般会有鱼露，不过有的人吃不惯，家里也不常备，这里我用了生抽来替代。
3·鱿鱼我切成了花刀，感觉这样会比较容易吸收汤汁，当然你也可以切成小段或者鱿鱼圈

菜谱标签：西餐凉菜

相关食材：鱿鱼

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