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巧克力味古早蛋糕

菜谱编号:409-030
巧克力味古早蛋糕是【建业五金】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“巧克力味古早蛋糕”。
巧克力味古早蛋糕
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:6个低筋面粉:80克
可可粉:10克白砂糖:70克
玉米油:75克牛奶:65克
辅助料用量
盐:1克白醋:3滴

巧克力味古早蛋糕的做法步骤

  • 第十步:8寸烤盘里面铺上油纸,把蛋糕糊倒进烤盘里,用水浴法,放进预热好的烤箱,上下火150度,80分钟
  • 第七步:将蛋白加盐和白砂糖后打发至蓬松,即打蛋器头提有小弯钩即可
  • 第五步:加入牛奶,搅拌均匀
  • 第一步:把材料准备好
  • 第二步:将玉米油倒入锅中,上炉将油加热至冒烟出小拉状离火
  • 第八步:取三分之一的蛋白放到可可糊里面,用划Z字型法搅拌
  • 第三步:马上加入低筋面粉混合搅拌均成烫面糊
  • 第六步:加入巧克力粉搅拌均匀
  • 第十一步:成品
  • 第九步:把剩下蛋白倒入可可糊里,用上下手法搅拌均匀,注意不要划:避免消泡
  • 第四步:加入蛋黄、搅拌均匀
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:巧克力

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