炒宽面
炒宽面是【花生米608】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炒宽面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
天气逐渐热了，中午没什么胃口，来个开胃的炒面吧，之所以选宽面是因为它劲道，厚重，充分吸收菜汤汁水，浓香开胃，唇齿留香，相当满足(*^ω^*)
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 宽面：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 番茄：1个 | 鸡蛋：2个 |
| 蒜薹：1把 | 洋葱：1个 |
| 姜：适量 | 葱：适量 |
| 盐：适量 | 老抽：适量 |
| 生抽：适量 | 十三香：适量 |
| 鸡精：适量 | -- |
炒宽面的做法步骤
炒宽面做法技巧/窍门/补充说明：
1·面煮至九成熟即可，煮的太软了没有嚼劲；
2·炒菜时出的汤汁少的话可以加些热水进去，避免面炒出来太干或者拌不均匀；
3·面煮好捞出控水直接倒入炒好的菜中，不要过凉水，这样面能充分吸收菜里的汤汁，使得面更加浓香，厚重；
4·炒好后让面在锅里放置2分钟，让面充分吸收菜里的汤汁，让面更入味。