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菠菜菌菇宽面

菜谱编号:184-959
菠菜菌菇宽面是【溪雅丽香】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菠菜菌菇宽面”。
菠菜菌菇宽面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这种宽面汤面面要薄一些才好吃。

菠菜菌菇宽面主厨:溪雅丽香

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
高粉:260克水:110克
菠菜:6棵蟹味菇:125克
辅助料用量
生抽:10克盐:1茶匙
香菇酱:1匙辣椒油:1匙

菠菜菌菇宽面的做法步骤

  • 第二步:切成10㎝宽的面叶;
  • 第七步:下入菠菜段翻炒片刻,放入生抽、盐等调料;
  • 第十一步:盛出加一匙香菇酱、淋入辣椒油。
  • 第十步:倒入事先炒好的菜搅匀;
  • 第三步:捏起所有的面头抖一下,宽面做好备用;
  • 第一步:高粉和水入面包机搅拌成絮状,醒15分钟,用压面机轧成薄片(手擀也一样);
  • 第六步:炒出水分下葱段炒香;
  • 第九步:水开下面煮约4-5分钟;
  • 第八步:盛出菜备用,炒锅加水烧开;
  • 第四步:蟹味菇洗净、菠菜洗净切小段、姜切丝、小葱切小段;
  • 第五步:炒锅热油,下姜丝爆香,入蟹味菇翻炒;
  • 菜谱标签:面条
    相关食材:菠菜

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