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酸菜春笋排骨汤粉

菜谱编号：233-968

酸菜春笋排骨汤粉是【漫香小屋】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸菜春笋排骨汤粉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

LG相对面条而言，还是喜欢吃粉干，于是我也尝试着做几次粉干早餐，其中这种做法我非常喜欢，原料也是比较重要的，咸菜最好用酸的那种，春笋不要那种绿色带苦味的，要颜色白白或淡黄那种，排骨可以提前一晚用高压锅炖好，早上非常快大概10几分钟就可以搞定一碗鲜美的汤粉。

酸菜春笋排骨汤粉主厨：漫香小屋

第九步：成品

第七步：加入粉干，上放酸菜。

第三步：春笋切丝，大蒜切末。

第五步：加排骨汤。（如果汤不够，可再加些清水。）

第二步：酸菜和细粉备用。

第六步：大火煮开，煮几分钟后转中小火煮，共约10分钟。

第一步：排骨冷水下锅，水开后捞出洗净，再加适量水，一点糖和盐，加料酒高压锅上汽后大概15分钟，煮成排骨汤。（我这是前一晚煮好的）

第八步：煮至粉干熟，中间适当调味，最后放葱，加一点点味精出锅。

第四步：锅热后加油，入大蒜爆香，加春笋炒断生，加盐炒一小会儿。

菜谱标签：小吃

相关食材：排骨酸菜春笋笋

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