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保存小竹笋

菜谱编号：409-916

保存小竹笋是【芊芊_DOkzbcaviraI】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“保存小竹笋”。

第九步：倒入没过竹笋的凉白开（一斤竹笋放凉白开约150克），加一点点盐（也可以不加）。

第六步：焯两分钟，立刻捞出。

第四步：另取锅烧一锅泡眼水（泡眼水是指水准备烧开前起气泡的时候。不能用已经烧开的水，不然焯得太透保存后食用口感不脆嫩）。

第三步：烧开适量的水，加一点点盐晾凉备用。

第十步：封口后放入冰箱强冻保存。瓶中放凉白开使竹笋保持了原有的水分，以及脆嫩鲜美的口感。这样处理过的竹笋可以吃上一两年都没问题呢。

第二步：去掉外皮。

第五步：小竹笋去壳后，放泡眼水中焯水一遍。

第八步：码入瓶中（瓶子要用开水先烫一下）。

第一步：准备好小竹笋。

第七步：沥干水分，晾凉。

菜谱标签：家常菜自制酱料

相关食材：竹笋笋

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