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脆皮豆腐

菜谱编号:409-989
脆皮豆腐是【凤记美食】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“脆皮豆腐”。
脆皮豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

脆皮豆腐,外酥香,里鲜嫩,平凡的豆腐,穿上华丽的外衣,颜值增高。

脆皮豆腐主厨:凤记美食

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
豆腐:1斤--
辅助料用量
油:适量盐:适量
面粉:15克蛋:2只
啤酒:15毫升面包糠:30克
白芝麻:30克炼奶:10克

脆皮豆腐的做法步骤

  • 第三步:再沾浆糊。
  • 第一步:把啤酒、炼奶、面粉、蛋、油调成流线状浆糊。
  • 第二步:豆腐切小块后,用盐水煮过,去净水份,先沾匀面粉。
  • 第四步:再沾匀混合好的面包糠和芝麻。
  • 第五步:入6、7成油温的油锅,炸至表层酥脆,可炸一次完成,也可炸二次完成,掌握好火候。
  • 第六步:炸好后,装盘直接上桌开吃。
  • 相关食材:豆腐

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