第一步：准备的材料：小白条一斤，黄酒、盐、色拉油
第六步：适量的盐，腌制10分钟，
第二步：将小白条的鱼鳍剪掉，
第七步：生粉 鸡蛋，搅拌均匀，
第九步：放入热油锅中，煎至两面金黄就可以了。
第八步：将鱼放入鸡蛋生粉液中上浆，
第五步：将小白条放在一只碗中，方式了的黄酒，
第四步：去内脏，
第三步：去鳞片，
下酒小菜煎小白条
下酒小菜煎小白条是【一碗清粥】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“下酒小菜煎小白条”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
小白条小小的，细细的身材味道可好吃了。虽然鱼骨头比较多，但是只要炸的酥酥，那就吃不出骨头来的哦。
?我对煎鱼有点抗拒，很害怕油四处飞溅，而且老公也觉得我烧的没有婆婆烧的那么好吃。为了这盘菜，请来了婆婆出手哦。还是和以往的一样好。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煎 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 白条鱼：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 鸡蛋：1个 | 生粉：适量 |
| 调味料用量 | |
| 盐：2克 | 黄酒：5克 |
下酒小菜煎小白条的做法步骤
下酒小菜煎小白条做法技巧/窍门/补充说明：
1、油温一定7、8成热，转小火，煎鱼，
2、煎鱼的时候可要专心，及时翻面，
3、生粉鸡蛋的时候，可以适量的放一些清水，容易搅拌。