鲜虾焦香焙面
鲜虾焦香焙面是【大炒勺】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜虾焦香焙面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
“面条”的做法很多,南北方都有制作方法各异,是一种民间最普通的家常面食。今天做一道油煎干焙面,浇头里面配以鲜虾,因此叫做“鲜虾焦香焙面”,做法如下;
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煎 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
细蛋面:200克 | -- |
辅助料用量 | |
鲜虾肉:100克 | 水发香菇:50克 |
熟冬笋片:50克 | 青豆:30克 |
胡萝卜片:20克 | 水淀粉:适量 |
清水:适量 | -- |
调味料用量 | |
葱花:10克 | 姜末:10克 |
黄酒:20克 | 蚝油:25克 |
盐:1克 | 味精:2克 |
烹调油:适量 | 胡椒粉:适量 |
鲜虾焦香焙面的做法步骤
鲜虾焦香焙面做法技巧/窍门/补充说明:
此面特点;面条色泽金黄、浇头鲜美可口、入口焦香四溢、酥香味美可口。
温馨提示;
1、浇头可随意自己制作,放蘑菇蔬菜都可以,海鲜可选择自己喜欢的来搭配,口味也可随意。
2、选择比龙须面稍粗一些的为好,最好使用蛋面,蛋面的口感好,实在没有用挂面也可以。
3、煮面不要过久,下面后水开面条稍软即可捞出,因为还要煎制,煮烂了面条的口感就不好了。
大炒勺的这款家常美食“鲜虾焦香焙面”就做好了,供朋友们参考!
相关食材:虾