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番茄油焖大虾

菜谱编号:410-472
番茄油焖大虾是【月亮私家烘焙】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“番茄油焖大虾”。
番茄油焖大虾

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

海虾我还是喜欢油焖着吃,因为西红柿和番茄酱独有的味道会让海虾更好吃。

番茄油焖大虾主厨:月亮私家烘焙

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
海虾:20只西红柿:1个
辅助料用量
番茄酱:1汤匙盐:2汤匙
葱末:适量白胡椒粉:适量

番茄油焖大虾的做法步骤

  • 第二步:西红柿洗净,划十字刀,用热水浸泡十分撕掉表面西红柿皮,切丁备用。
  • 第三步:葱切末,香菜洗净切段备用。
  • 第一步:买回来的虾清洗干净,去除虾线备用。
  • 第六步:倒入切好的番茄和2汤匙盐快速炒出西红柿汁,倒入1勺番茄酱快速炒均,倒入煎至好的大虾,翻炒1-2分钟,使其均匀裹沾上番茄汁,倒入切好的香菜段和1/2汤匙白胡椒粉炒至香菜断生即可。
  • 第四步:锅内倒入适量油烧热,放入洗好的大虾,煎至大虾变色出红油,盛出备用。
  • 第五步:另起一个锅,倒入适量油烧热,倒入切好的葱末爆出香味。
  • 番茄油焖大虾做法技巧/窍门/补充说明:

    1:炒大虾倒出的虾油不要扔,可以用来炒米饭,味道很好吃。
    2:提前放盐是为了快速让西红柿变软出汁,节约炒至西红柿时间。
    3:造谣说西红柿和大虾相克是没有科学依据,所以说西红柿和大虾不相克。

    相关食材:番茄

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的番茄油焖大虾。

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