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妈妈教我包卷煎

菜谱编号:410-521
妈妈教我包卷煎是【悠游我心】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“妈妈教我包卷煎”。
妈妈教我包卷煎

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

小时候最爱吃甏肉干饭里的卷煎,大了口味也没变,每次都是妈妈做给我吃,今天学会了,以后可以做给爸妈吃?。第一次发菜谱,有些调味料不一样,我想每家口味不同,调馅儿按自己的口味自由发挥吧?希望大家喜欢。

妈妈教我包卷煎主厨:悠游我心

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
猪肉馅:1000克油皮:6张
辅助料用量
葱:适量料酒:1勺
盐:适量甜面酱:1勺
酱油:适量花椒粉:适量
面粉:1勺姜:适量

妈妈教我包卷煎的做法步骤

  • 第一步:这是已经调好的肉馅儿,所有调料都放好了。
  • 第六步:开始卷~~~
  • 第四步:把一张油皮分成6份,这是六分之一。
  • 第八步:一个卷煎做好了。
  • 第三步:油皮,其实是圆圆的一大张,我没展开就拍了??。
  • 第九步:水开后放锅里蒸5分钟,把锅盖拿走晾凉就好了。可以放进炖肉或炖菜里,等菜出锅前5-10分钟放,已经是熟的了,放太早会炖烂了,也可以放盘子里调好醋汁浇上做凉盘。吃不完冻冰箱里,很方便。
  • 第二步:把面粉调成面水一会儿用。
  • 第五步:放上肉馅儿。
  • 第七步:卷到留一个小角时洒点面粉水。
  • 妈妈教我包卷煎做法技巧/窍门/补充说明:

    下次有时间上传传统名吃:甏肉干饭,卷煎放里面好好吃,隔壁小孩都馋哭了??。

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