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枣泥豆渣蛋糕

菜谱编号:041-07
枣泥豆渣蛋糕是【Jane·Yang】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“枣泥豆渣蛋糕”。
枣泥豆渣蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

前两天做了豆渣饼后就在琢磨着还可以做些什么,我知道美食家上很多人用豆渣做健康面包,但是我每次都不能揉到拉出薄膜来,于是放弃面包。下午一段时间坐在办公室发呆,想了一下,也许可以来做蛋糕,正好代替低筋粉。晚上做完饭就付诸于行动,虽然是抱着试一试的心态,但还是希望自己设计的方子能够成功,于是将需要的材料一一摆了出来,开始了捣鼓,结果非常非常很成功,蛋糕特别松软,以至于卢丫头要求再多做点。

因为是自己试验的方子,没有巨人的肩膀可以站,用量基本上是用量杯的容积来计算的。

枣泥豆渣蛋糕主厨:Jane·Yang

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:2个--
辅助料用量
玉米油:80ML豆渣:150ML
大枣:150ML面粉:面粉
泡打粉:1咖啡匙--
调味料用量
白糖:50ML--

枣泥豆渣蛋糕的做法步骤

  • 第一步:大枣洗干净放沸水中煮2分钟,捞出晾凉后去核,用搅拌机打成枣泥备用(如果很难搅成泥,可以加一点点煮枣子的水,绞碎差不多就行了)。
  • 第五步:面粉与泡打粉和匀后过筛加入到奶锅中。
  • 第七步:烤箱预热175°,上下火30分钟即可。
  • 第三步:将豆渣加入奶锅中拌匀。
  • 第四步:再加入枣泥抽打均匀。
  • 第六步:上下切拌均匀后倒入烤盘或模具中。
  • 第二步:奶锅中加入白糖和鸡蛋顺着一个方向搅打至颜色发白,再加入玉米油抽打均匀。
  • 菜谱标签:老人下午茶烘焙
    相关食材:豆渣

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