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土豆烧小排

菜谱编号：411-378

土豆烧小排是【双手暖心】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“土豆烧小排”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

非常好吃的排骨做法，肉质软烂，土豆入味。汤汁还可以拌面条哦。

土豆烧小排主厨：双手暖心

第六步：放入红烧酱油，继续翻炒，翻均匀后，调入少许盐。

第三步：锅里放入油烧到温热，放入姜蒜八角香叶和花椒煸炒出香味。

第二步：重新放入水，冷水放入排骨，焯水后沥干水分备用。

第五步：放入排骨，翻炒均匀。

第九步：好吃的土豆烧小排就做好了，汤汁还可以拌面条什么的，都非常入味。

第八步：排骨烧熟后再放入提前切成滚刀的小土豆，我没有去皮，你可以根据自己口味选择去或者不去皮，再烧五分钟到八分钟即可关火。

第七步：翻炒到汁完全裹上排骨后，加入没过排骨的开水，再次烧开后，改小火，烧大概四十分钟，排骨熟了就可以。

第四步：放入郫县豆瓣酱，小火煸炒。

第一步：排骨剁小块，洗净，浸泡一会儿，中途换两次水。

土豆烧小排做法技巧/窍门/补充说明：

排骨最好剁得小块些，方便食用。
加入了郫县豆瓣，所以加盐的时候一定要酌情。
烧排骨加入的水一定用开水，一次性加够，中途不要再加水。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：土豆

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