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酱腌黄瓜

菜谱编号：411-459

酱腌黄瓜是【雨欣欣欣】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱腌黄瓜”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这是我外婆叫我做的一道简单美味的家常菜。穿着农村大家都喜欢做这个腌黄瓜。不管是家里面还是酒店这道菜都是很受欢迎的。方法简单，非常的开胃。特别是最近新鲜的小黄瓜，用来做这道菜是再合适不过了。

酱腌黄瓜主厨：雨欣欣欣

第一步：超市上买的新鲜的嫩黄瓜，洗干净。

第七步：放入辣椒面。根据自己的口味调制这个辣椒面。

第八步：放些陈醋，味精。蒜末，

第四步：腌好的黄瓜，轻轻用手攥出多余的水分。

第三步：倒入酱油，清水以及白糖熬成酱汁儿。

第六步：倒入花生油，如果没有用色拉油代替也可以。倒入切成丁的泡椒，翻炒，喜欢吃辣的，用小米辣代替泡椒。

第五步：把刚才煮好的酱汁放凉淋上去。

第二步：切成粗一点的段，加入盐腌制半小时。

第九步：炒好的油放凉以淋上去密封好，腌制几小时就可以了。也可以密封好放进冰箱。要吃的时候拿一点出来。

第十步：美味可口。

酱腌黄瓜做法技巧/窍门/补充说明：

黄瓜腌了以后可以及时吃。可以找一个玻璃罐子密封好放进冰箱。腌一天以上就可以了。腌的黄瓜要及时吃完。

相关食材：黄瓜

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