香煎黄瓜鱼
香煎黄瓜鱼是【MissChen】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香煎黄瓜鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
黄花鱼又名石首鱼,石头鱼,黄瓜鱼·主要营养成分为:蛋白质17·6%,脂肪2·5%,矿物质1·3%;含多种维生素,烟酸及钾钙磷硒等·黄花鱼性味甘平,具有补虚益精,调中止痢之功效;用于久病体虚,神疲力乏及痢疾·
黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。中医认为，黄鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煎 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 黄瓜鱼：2条 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 生姜：适量 | 酱油：适量 |
| 料酒：适量 | 盐：适量 |
| 油：适量 | -- |
香煎黄瓜鱼的做法步骤
香煎黄瓜鱼做法技巧/窍门/补充说明：
小贴士
1鱼处理好后在鱼身上抹适量盐，这样处理，鱼肉在煎制过程中不会粘锅，鱼肉也会紧实一些，烧煮也不会碎掉。
2煎鱼时，不要随意翻动。可端起炒锅轻轻晃动，感觉到鱼身不粘锅可以松动了，才可以翻一面煎制。
相关食材：黄瓜