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红烧鲤鱼

菜谱编号:411-462
红烧鲤鱼是【滋滋d美味】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧鲤鱼”。
红烧鲤鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

偶遇隔壁邻居大叔拿着鱼竿回家,他说今天运气不错,刚钓了好几条活鲤鱼,还送给我一条活蹦乱跳的,哈哈,有口福了,中午就吃它了。

红烧鲤鱼主厨:滋滋d美味

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鲤鱼:一条--
辅助料用量
豌豆:适量大蒜:2瓣
生姜:适量红椒:半个
小葱:适量黄豆酱:一勺
盐:适量料酒:一勺
白糖:一勺生抽:2勺
老抽:一勺淀粉:一勺

红烧鲤鱼的做法步骤

  • 第七步:加一碗水,料酒。
  • 第二步:准备好所需配料。
  • 第一步:将鲜鲤鱼洗净,去鳞,去鳃,在腹剖处用刀划开,去内脏,洗净血沫,两边斜切4刀。
  • 第三步:加料酒和生姜。
  • 第十步:撒上葱花和红椒装饰一下,汁浓味美的鱼就可以开吃啦。
  • 第六步:锅里倒油,将整条鲤鱼下锅煎成两面金黄色。
  • 第九步:鱼烧熟了,盛入盘中,汤汁勾芡。
  • 第五步:腌好的鱼,擦干水分,撒上干淀粉。
  • 第四步:盖上保鲜膜腌制十分钟。
  • 第八步:再依次放入豌豆,生姜,大蒜,生抽,白糖,老抽,盐,黄豆酱烧开,改小火焖熟。
  • 相关食材:鲤鱼

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