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沙锅煲鸭

菜谱编号:411-528
沙锅煲鸭是【笑梦】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“沙锅煲鸭”。
沙锅煲鸭
菜式制作特点
口味:原味耗时:一小时
难度:高级--
菜谱主材料
鸭子:1只干黄花菜:20颗
葱:3颗蒜:5颗
八角:2颗花椒:1勺
桂皮:2个香叶:3块
干红辣椒:2颗--
辅助料用量
蚝油:1勺绍兴酒:1勺
生抽:1勺老抽:1勺
冰糖:1颗盐:1勺
味素:1勺--

沙锅煲鸭的做法步骤

  • 第四步:少许凉油下锅烧热倒入鸭肉和辅料翻炒。
  • 第九步:收汁加点味素出锅。
  • 第七步:关火转入沙锅。
  • 第一步:鸭剁成块,下锅焯水。
  • 第八步:十分钟后加入黄花菜转中火继续煲。
  • 第六步:加入高汤烧开。
  • 第二步:凉水冲洗一下沥水备用。
  • 第五步:加入调味料继续翻炒。
  • 第三步:黄花菜泡好洗干净。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的沙锅煲鸭。

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