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凉拌黑木耳

菜谱编号：412-015

凉拌黑木耳是【杜鹃花美食】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌黑木耳”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

夏季到了，凉拌菜总是消耗的比较多，其实无论是哪个季节，一场席面，一桌酒席，总少不了几个凉拌菜打底，虽然凉拌菜一般都不做为主菜，但是总是少不了的，凉拌菜一般都比较爽口，要想把凉拌菜做的好吃，也是需要掌握其中的诀窍的！

凉拌黑木耳主厨：杜鹃花美食

菜式制作特点
口味：酸辣	工艺：煮
耗时：半小时	难度：简单
菜谱主材料
凉拌汁：半碗	--
辅助料用量
干黑木耳：50克	洋葱头：半个

凉拌黑木耳的做法步骤

第三步：然后倒入陈醋30克，生抽20克，白糖10克，芝麻油20克，盐1勺，辣椒油15克搅拌均匀。其实凉拌菜，最重要的就是凉拌汁的调配，喜欢酸点的，陈醋可以多一点，喜欢辣的话，辣椒油可以多一点。喜欢麻辣的，可以将芝麻油换成花椒油，也可以加入小米辣。

第二步：姜切末，大蒜剁成蒜末，香菜切段。

第五步：半个洋葱切成丁备用，黑木耳稍微控下水后，倒入调制好的凉拌汁即可。

第一步：先准备好凉拌汁所需要的食材。

第四步：黑木耳需要提前几个小时用温水泡开，然后开水里煮2-3分钟后捞出过两遍凉水，黑木耳做凉拌菜一定要焯水。

凉拌黑木耳做法技巧/窍门/补充说明：

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菜谱标签：午餐家常菜晚餐凉菜

相关食材：黑木耳木耳

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