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鸡腿饭

菜谱编号:412-442
鸡腿饭是【烟雨心灵】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡腿饭”。
鸡腿饭
菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡腿:1只米饭:1碗
辅助料用量
生抽:2勺蚝油:1勺
糖:多半勺盐:少许
淀粉:半勺清水:适量

鸡腿饭的做法步骤

  • 第一步:鸡腿1只,反复清洗干净
  • 第十二步:把煎好的鸡腿肉切段(忘了拍照),装盘,同时加些黄瓜胡萝卜装饰,同时也均衡营养。
  • 第二步:鸡腿去骨,尽量保持鸡腿的完整性
  • 第三步:小碗里加入生抽、蚝油、少许老抽、糖拌匀
  • 第十一步:焖好的米饭放入深盘里
  • 第六步:第二天取出腌制过夜的鸡腿,锅里注油烧热,鸡皮朝下,放入鸡腿,
  • 第九步:待鸡肉煎至金黄后再次翻面,鸡皮朝下,倒入碗汁
  • 第八步:这时调碗汁:小碗里加入生抽、蚝油、糖、盐、淀粉、清水,搅拌均匀
  • 第四步:鸡腿放入碗里,先加入少许胡椒粉抓匀
  • 第七步:中小火慢煎,待鸡皮煎至金黄后翻面
  • 第十步:盖上盖子,中小火烧三四分钟,其间可以再次翻面,一直烧至鸡肉入味熟透,汤汁浓稠
  • 第五步:再把上面调好的腌肉汁均匀倒在鸡腿上,再反复按摩几分钟。置冰箱冷藏过夜
  • 菜谱标签:主食
    相关食材:鸡腿

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的鸡腿饭。

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