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芝麻山药饼

菜谱编号:412-466
芝麻山药饼是【安宝的虎妈】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芝麻山药饼”。
芝麻山药饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

山药有治消化不良与小儿脾胃虚弱的作用,可是很多孩子挑食却不爱吃。今天虎妈来跟大家分享一个新吃法,做成小点心,喷香酥脆,孩子饿时垫垫饥,绝对抵挡不住诱惑哦!

芝麻山药饼主厨:安宝的虎妈

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
熟芝麻:5克山药:50克
玉米油:30克鸡蛋:1个
白砂糖:15克金龙鱼低筋面粉:90克
辅助料用量
蜂蜜:10克--

芝麻山药饼的做法步骤

  • 第六步:搅拌混合均匀;
  • 第十四步:酥脆香喷喷,挑食娃也爱吃。
  • 第二步:将玉米油、白砂糖、蜂蜜倒入碗里,一起搅拌均匀;
  • 第八步:筛入低筋面粉;
  • 第三步:将鸡蛋蛋黄蛋白分离;
  • 第十步:揉成小圆球,一一放在铺了烘焙油纸的烤盘上,每个大约20g左右重;
  • 第五步:山药压成泥过筛到油糖混合物里;
  • 第十二步:放入预热好的烤箱中层,160度烤25分钟左右,表面呈金黄色即可出炉;
  • 第十三步:成品;
  • 第一步:准备好食材,山药提前去皮洗净蒸熟;
  • 第七步:倒入熟芝麻搅拌混合均匀;
  • 第十一步:用叉子轻轻交叉压扁、压出网纹状;
  • 第四步:蛋黄倒入到之前油糖混合物里拌均匀;
  • 第九步:搅拌均匀揉成面团,这里力道要轻柔一点,不要过度搅拌,否则影响口感;
  • 芝麻山药饼做法技巧/窍门/补充说明:

    1·每种烤箱温控不一样,烘烤时间根据自家烤箱的特性来增减;
    2·配方里糖和蜂蜜的用量根据自己的喜好增减,我这个甜度正好;
    3·每种面粉的吸水性不尽相同,配方用量适当增减;
    4·烤盘最好垫一层烘焙油纸,不然饼胚容易粘住。

    菜谱标签:下午茶烘焙
    相关食材:山药芝麻

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的芝麻山药饼。

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