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凉拌豆腐皮

菜谱编号:412-474
凉拌豆腐皮是【木紫冰】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌豆腐皮”。
凉拌豆腐皮

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

简单容易的夏季懒人菜,拌一拌也很美味。

凉拌豆腐皮主厨:木紫冰

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
干豆腐皮:3张胡萝卜:1根
小黄瓜:1根--
辅助料用量
盐:5克生抽:10克
麻油:20克温水:1000克
凉白开:1000克清水:1000克

凉拌豆腐皮的做法步骤

  • 第三步:锅中加入清水,烧开。
  • 第二步:泡软的豆腐皮,切成丝。
  • 第十步:胡萝卜丝,黄瓜丝,盐,麻油,生抽,倒入碗中。
  • 第七步:胡萝卜,洗干净,切丝。
  • 第六步:捞出的豆腐皮,放入凉白开中,过凉备用。
  • 第十二步:搅拌均匀后,保鲜膜包好,冷藏半小时。
  • 第九步:豆腐皮,沥干水份,放入碗中。
  • 第八步:黄瓜,洗干净,切丝。
  • 第四步:水烧开,放入豆腐皮,焯水2分钟。
  • 第五步:时间到,把豆腐皮捞出。
  • 第十三步:时间到,即可盛出上桌!
  • 第十一步:用筷子,搅拌均匀。
  • 第一步:把豆腐皮,用温水泡软。
  • 凉拌豆腐皮做法技巧/窍门/补充说明:

    口味偏咸、淡的朋友,可以适量调整盐和生抽的用量。

    相关食材:豆腐豆腐皮

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