第八步:下红椒块她几下断生,再下牛肉大火翻她几下。
第二步:放入碗中,加生粉、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、花生油抓匀腌制十分钟。
第九步:加入香菜段,调入少许盐和鸡精她入味。
第七步:另起油锅,下姜、蒜、小米辣她出香辣味。
第十步:成品图。
第六步:将她好的牛肉盛出控油。
第三步:小红椒切成小块,香菜去叶切段。
第五步:锅内热油后下牛肉滑她至八成熟。
第一步:将牛肉切成薄片。
第四步:姜切片、蒜切片、小米辣切段。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:炒 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
牛肉:250克 | -- |
辅助料用量 | |
小红椒:2个 | 香菜:4棵 |
姜:8片 | 蒜:3瓣 |
小米辣:5个 | 生抽:2勺 |
老抽:几滴 | 蚝油:1勺 |
胡椒粉:2克 | 生粉:3克 |
盐:2克 | 鸡精:2克 |
第八步:下红椒块她几下断生,再下牛肉大火翻她几下。
第二步:放入碗中,加生粉、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、花生油抓匀腌制十分钟。
第九步:加入香菜段,调入少许盐和鸡精她入味。
第七步:另起油锅,下姜、蒜、小米辣她出香辣味。
第十步:成品图。
第六步:将她好的牛肉盛出控油。
第三步:小红椒切成小块,香菜去叶切段。
第五步:锅内热油后下牛肉滑她至八成熟。
第一步:将牛肉切成薄片。
第四步:姜切片、蒜切片、小米辣切段。
1、切片好的牛肉先加配料腌制十分钟,首次入锅滑炒至八成熟,入锅炒的时间不宜太长
2、腌制牛肉加入生抽、老抽、蚝油均有感味,所以最后盐的量只需要一点点
3、喜欢大辣口味的可适当的加入一些指天椒
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