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胡萝卜肉馅烙饼

菜谱编号:412-600
胡萝卜肉馅烙饼是【舞之灵】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“胡萝卜肉馅烙饼”。
胡萝卜肉馅烙饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天小编和大家分享一款是加入肉馅的饼,饼皮非常是宣软放几天都是很好吃的,关键地方就是和面时候记着加入一勺它,这也是我做馅饼的技巧,儿子很喜欢各种肉馅的做法,再加上这个饼皮这么软,自然也就更喜欢吃了。

胡萝卜肉馅烙饼主厨:舞之灵

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
新良老面粉:260克水:150克
玉米油:15克盐:3克
酵母:3克糖:15克
辅助料用量
胡萝卜:适量洋葱:适量
肉泥:适量--

胡萝卜肉馅烙饼的做法步骤

  • 第五步:然后整理好后取其中一份擀成面皮,包入事先腌制好的馅料,前面说了馅料要搅拌上劲目的是让其不会松散比较好包。
  • 第八步:等一面金黄定型了然后翻面继续烙,上色后可以多翻面几次使其受热均匀,因为加了酵母所以烙的时候饼会自然的膨胀,松松软软的,一出锅我就忍不住吃了一块,更别说爱吃面食的老公和孩子了,几天消灭1袋粉,真香。
  • 第六步:和包包子一样手法,包好后轻轻的按扁就成。
  • 第二步:首先我们要先揉面团,直接将面团中所有材料混合成光滑的面团,然后盖上,静置松弛半个小时备用,这样做的面团我称为是半发面面团,因为加入了酵母可以使面团能松软但是又没有完全的发酵。
  • 第七步:接着单面煎锅刷少许的油将饼胚放入,并且盖上盖子烙,全程开中小火即可,盖上盖子烙出来的饼很宣软而且能加速饼内部的成熟。
  • 第九步:这馅饼吃一口停不下,家常做法好吃又简单,放几天都不硬,值得你收藏,好吃的窍门就要多加这一勺就成。
  • 第三步:面团静置时候将馅料中的胡萝卜和洋葱用料理机打碎、然后和肉混合加入所有的调料拌匀腌制10分钟,记住要顺着一个方向不断搅拌上劲,这样做好的馅料口感比较有韧性很好吃的。
  • 第四步:面团静置半个小时候摸上去已经很柔软了,这时候取出来继续揉匀,然后分成4份,我这个饼比较大,喜欢精致一些的可以直接分成6份。
  • 第一步:面团材料:新良老面粉260克 水150克 酵母3克 盐3克 糖15克 油15克馅料:洋葱 胡萝卜 肉泥 调料:生抽 老抽 蚝油 料酒 胡椒粉 糖 味精。
  • 胡萝卜肉馅烙饼做法技巧/窍门/补充说明:

    盖上盖子烙,全程开中小火即可,盖上盖子烙出来的饼很宣软而且能加速饼内部的成熟。

    相关食材:肉馅胡萝卜萝卜

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