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玉子烧

菜谱编号:041-26
玉子烧是【草月】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玉子烧”。
玉子烧
菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:5个--
辅助料用量
清水:100克干贝素:2克
调味料用量
糖:4克淡酱油:少许
盐:适量色拉油:适量

玉子烧的做法步骤

  • 第六步:再用寿司帘卷紧,放置5--10分钟再次定型,就可以切块装盘了。
  • 第五步:将成型的蛋卷再放锅中微火烤一下。
  • 第一步:先用水把糖,盐,干贝素,酱油调匀,加到打好的蛋液里。
  • 第四步:完成后放在寿司帘上卷紧,定型(最好压成近似长方形状)。
  • 第二步:平底锅刷上少许色拉油加到温热(整个过程只能开小火哦!)倒入一勺蛋液,慢慢摇晃锅子,使蛋液铺满锅底,用筷子和锅铲协助将蛋皮翻卷,尽量卷紧,推到一边。
  • 第三步:再在锅里加一勺蛋液,按照第一步的卷法,反复卷,直到蛋液用完(中间如觉得油不够的话,可以再刷次油)。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的玉子烧。

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