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香菇剁椒蒸鳕鱼

菜谱编号:041-304
香菇剁椒蒸鳕鱼是【葛思嘉】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇剁椒蒸鳕鱼”。
香菇剁椒蒸鳕鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鳕鱼不说它的营养价值,单说这口味,鲜香滑嫩堪比内酯豆腐。

鳕鱼低脂肪、高蛋白,刺少,是老少皆宜的营养食品。鳕鱼具有高营养、低胆固醇、易于被人体吸收等优点。

香菇剁椒蒸鳕鱼主厨:葛思嘉

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
冰冻鳕鱼块:5块鲜香菇:5朵
辅助料用量
油:适量葱:适量
姜:适量--
调味料用量
盐:适量料酒:适量
味极鲜酱油:适量黑胡椒粉:适量
剁椒:适量--

香菇剁椒蒸鳕鱼的做法步骤

  • 第一步:准备50克左右的剁椒;葱切段、姜切片;
  • 第四步:再放入剁椒;
  • 第三步:腌好的鱼放入葱段和姜片;
  • 第六步:热锅入蒸锅,大火蒸10分钟即可。
  • 第五步:码入香菇片,淋入少许油、味极鲜;
  • 第二步:鳕鱼化冻后刮去鱼鳞,沥干水分;用料酒、盐、黑胡椒抹匀,腌制入味;(约30分钟)
  • 香菇剁椒蒸鳕鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    鱼肉很嫩、很鲜,鱼汤不要倒掉可以泡饭吃。

    相关食材:鳕鱼香菇剁椒

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