肉末粉丝（蚂蚁上树）
肉末粉丝（蚂蚁上树）是【漂亮马婆】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉末粉丝（蚂蚁上树）”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
肉末粉丝，又叫蚂蚁上树，肉香四溢、粉丝绵软入味，由于吃时肉末会粘在粉丝上，犹如蚂蚁上树一般，此名便由之而来。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 细粉条：1卷（约100克） | 猪瘦肉：50克 |
| 姜：1块 | 香菜：1棵 |
| 香葱：1棵 | 蒜：4瓣 |
| 盐：1茶匙 | 郫县豆瓣酱：适量 |
| 生抽：1勺 | 黑熟芝麻：适量 |
| 花生油：1勺 | -- |
肉末粉丝（蚂蚁上树）的做法步骤
肉末粉丝（蚂蚁上树）做法技巧/窍门/补充说明：
1、泡粉丝宜用凉水或温水，虽然用热水泡粉丝会快些，但泡好的粉丝下锅后易粘成一团，口感也不太好。泡粉丝前，若太长最好把粉丝剪断，太长的粉丝不好炒。我买的正好，不用剪。
2、最好用筷子代替铲子搅拌。
菜谱标签：热菜
答配菜谱：肉末与粉丝的做法