笋衣红烧肉
笋衣红烧肉是【绿色天使】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“笋衣红烧肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
红烧肉不管是哪个菜系，都是有这道菜，喜欢红烧肉，但是又害怕长肉肉，所有就变着法吃点，加点别的菜，不但丰富一些，而且还不用担心吃肉过了量。
笋衣也就是笋茸，这款用笋衣制作的【笋衣红烧肉】就是不错的吃法，不但味道鲜美，还不用担心长肉肉。尤其是笋衣服，吸收了肉香，越嚼越香，不管是佐餐还是小酒都不错呢！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：焖 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉：350克 | 干笋：50克 |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 盐：适量 | 糖：1勺半 |
| 料酒：1勺 | 花椒：少许 |
| 大料：1个 | 香叶：2个 |
| 山楂：4个 | 鸡精：少许 |
笋衣红烧肉的做法步骤
笋衣红烧肉做法技巧/窍门/补充说明：
1、红烧肉要想好吃，处理肉皮是关键，可以用烙铁或者锅把皮烙黄了在泡水刮去黄印。或者用火烧至微黄，然后泡水刮干净。这样吃的肉皮，肉凉了也一样很糯。
2、也可以用干笋做，喜欢吃辣的也可以做成辣的也好吃。
相关食材：笋