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韭菜盒子

菜谱编号：413-215

韭菜盒子是【小透明zwh】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜盒子”。

第八步：趁热揭开。

第三步：整理成圆形，刷食用油，保鲜袋封起来半小时，去做饺子馅。

第四步：做馅：韭菜洗净切小段后拌油防止出水。用筷子炒鸡蛋，放韭菜里，加盐、十三香、耗油。

第七步：电饼铛不刷油直接烙，变色后翻面，中间起鼓拿出。

第五步：擀成两个饺子皮，刷油，洒干面粉或者不洒。两张叠起来。

第九步：烙过的一侧包在里面，放馅，包起来。

第六步：擀成薄饼，

第一步：面粉五分之四用开水烫面，剩下用冷水搅拌成絮状，再加入15g食用油。静置半小时。这次面粉和水的比例忘记了。

第二步：切成35g左右一个的小面剂子。

第十一步：成品图。

第十步：电饼铛无需预热，刷油直接放饼开烙，注意收口面朝下。预热的过程会将饼封口。变色后翻面烙，全程三分钟左右。

韭菜盒子做法技巧/窍门/补充说明：

碎碎念一：一定要烫面，这样做出的饼放凉也不硬，也不容易破。
碎碎念二：如果想增加筋性，可以用鸡蛋清替代一部分和面用的冷水。

菜谱标签：家常菜主食早餐

相关食材：韭菜

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