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生焖鸡块

菜谱编号:413-308
生焖鸡块是【芊芊_DOkzbcaviraI】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“生焖鸡块”。
生焖鸡块
菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸡:一只米椒:适量
青椒:适量姜块:适量
桂皮:少许八角:少许
香叶:少许米酒:100ML
大蒜头:适量葱:适量
冰糖:几粒--
辅助料用量
盐:适量鸡精:适量
蚝油:适量胡椒粉:适量

生焖鸡块的做法步骤

  • 第十一步:加姜块翻炒。
  • 第十八步:加青辣椒段。
  • 第七步:姜块拍碎,青椒切成段。
  • 第二十一步:好了。
  • 第二步:鸡肉剁成小块。
  • 第十七步:水快干时,挑出香料不要。
  • 第八步:起锅,下鸡油。
  • 第十步:下鸡块翻炒上色。
  • 第六步:捞出,过凉水清洗干净。
  • 第四步:鸡块冷水下锅,加姜片和葱焯水。
  • 第十二步:加盐、耗油、胡椒粉翻炒均匀。
  • 第十九步:翻炒均匀,焖干水,加鸡精调味。
  • 第十三步:加米椒,八角、桂皮、香叶翻炒均匀。
  • 第一步:准备好食材。
  • 第十五步:加半碗米酒,稍焖一会儿。
  • 第二十步:起锅装盘。
  • 第五步:稍煮。
  • 第九步:煸出油,转小火加冰糖熬糖色。
  • 第十六步:加漠过鸡块的水,转小火焖半个小时。
  • 第十四步:鸡块炒出香味。
  • 第三步:??。
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