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家常白切鸡,营养美味隔壁小孩都馋哭了

菜谱编号:413-395
家常白切鸡,营养美味隔壁小孩都馋哭了是【扬扬是会飞的猪】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常白切鸡,营养美味隔壁小孩都馋哭了”。
家常白切鸡,营养美味隔壁小孩都馋哭了

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

作为一位信宜人,白切鸡是从小吃到大的,外出求学工作,无不念着家里自养的那只鸡的美味,那是在大城市无法得到的美味。

家常白切鸡,营养美味隔壁小孩都馋哭了主厨:扬扬是会飞的猪

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
家养鸡:1只虫草花:15克
红枣:5只--
辅助料用量
正宗花生油:10克--

家常白切鸡,营养美味隔壁小孩都馋哭了的做法步骤

  • 第三步:白切鸡的传神在于调味料,一定要用正宗的花生油加味极鲜生抽,再放去葱姜蒜一起调剂的味碟,每一口可以吃到浓香的花生油的香纯以及白切鸡的鲜甜。
  • 第一步:把家养鸡杀好,弄干净内脏保持整只鸡。 在鸡肚子放入一勺盐,放入锅中,水没过鸡刚好。大火煮开后调至中火,隔3分钟给鸡翻身,好让鸡快速煮熟。翻两遍后,时间约15到20分钟拿筷子插入鸡腿,若不流血水即可捞出放凉。
  • 第四步:广东人爱喝汤,鸡汤尤其美味。鸡捞出后放去几个红枣及15克虫草花大火煮开后转中火煲至15分钟,放入鸡血后放盐调味关火,一锅美味鲜甜的鸡汤也可以出锅啦。浓浓的鸡汤味,美容养身,好喝至极。
  • 第二步:鸡放凉后,把菜板菜刀拿开水烫消毒,先把鸡头,翅膀,鸡腿卸下来,后拿到鸡肚子一刀切成两半。白切鸡要求快刀快恨准,这样能保持鸡肉的完整性以及美观性。建议把鸡肉剁小块一点比较方便吃
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的家常白切鸡,营养美味隔壁小孩都馋哭了。

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