当前位置：首页 > 菜谱大全 > 凤尾虾豆腐松茸蒸蛋羹

凤尾虾豆腐松茸蒸蛋羹

菜谱编号：413-453

凤尾虾豆腐松茸蒸蛋羹是【大海微澜】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凤尾虾豆腐松茸蒸蛋羹”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这菜不加一滴油，简单调味料，原汁原味，蛋羹柔软丝滑，豆香浓郁，味道极鲜，低脂肪低热量，蒸着吃，营养美味更健康。宁可不吃肉，也要多给孩子吃这菜，补钙又健脑，聪明长得快。

凤尾虾豆腐松茸蒸蛋羹主厨：大海微澜

第四步：取一块豆腐，用模具扣出心形，是孩子们喜欢的模具形状。

第五步：4块豆腐都扣好形状，码入盘中，注意轻拿轻放，避免破坏造型。

第七步：用勺子舀蛋液倒入心形的豆腐中，葱花和蘑菇丁都放在豆腐中。

第二步：买回来的水豆腐过水洗一下表面，一分为二，取其中的一半分成4等分。

第十步：时间到，打开电蒸箱，有水汽，注意别烫到手，这个蛋羹没有用保鲜膜封闭，所以上边还有一点水蒸气，倒出去就好了，如果只蒸蛋羹最好用保鲜膜密封，就不会有水蒸气了。

第一步：凤尾虾提前解冻并洗净备用，松茸我用了松茸腿，洗净过水焯一下备用。

第三步：取稍微深一点的盘子试试是否合适。

第八步：每块豆腐中摆上一根松茸，再摆上凤尾虾。

第六步：鸡蛋打散，加入适量的开水（我加了100ml）搅拌均匀，葱去皮洗净切成葱花、松茸切丁加入蛋液中加少许盐搅拌均匀。

第十一步：出锅，撒点葱花，倒点味极鲜酱油就OK啦！

第九步：放入电蒸箱中，电蒸箱水箱加水，盖上蒸盖。注意这款电蒸箱无需预热，上气很快，设置10分钟，启动开关。

凤尾虾豆腐松茸蒸蛋羹做法技巧/窍门/补充说明：

1、臻米电蒸箱无需预热，上气很快，注意需用耐热餐具，加水不要超过最高水位，定时完成后稍等片刻在打开蒸盖，防止烫伤。
2、如果只蒸蛋羹最好用保鲜膜密封蒸盘，蛋羹里就不会进入水蒸气了。进水蒸气也没关系，倒处去就好了。

菜谱标签：家常菜快手菜

相关食材：虾松茸豆腐

相关菜谱：: 姬松茸豆腐的做法; 姬松茸尤鱼焖豆腐的做法; 红焖大虾的做法[图解]; 蒜蓉海虾蒸金针菇的做法[图解]; 家常豆腐的做法[图解]; 蒜香粉丝蒸虾的做法[图解]; 回锅豆腐的做法[图解]; 豆腐脑的做法[图解]; 酱油虾的做法[图解]; 芙蓉虾仁的做法[图解]; 美味卤子——打卤面和豆腐脑的完美搭档的做法[图解]; 熘豆腐汤的做法[图解]; 烫拌豆腐丝的做法[图解]; 油焖大虾的做法[图解]; 番茄豆腐粉丝煲的做法[图解]; 水晶虾饺的做法[图解]