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藜麦蜜枣粽子

菜谱编号：413-471

藜麦蜜枣粽子是【西山豆角】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“藜麦蜜枣粽子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

去年做的枕型肉粽，今年图省事，回归传统四角粽。只在食材上动了动小脑筋，加了网红杂粮藜麦。

藜麦蜜枣粽子主厨：西山豆角

第十二步：拇指和食指攥住粽子中间，正好出来四个角（另一个角在背面）。

第九步：再放米压实。

第十八步：锅中加水，煮40分钟左右。

第十三步：顺势绕上其余的粽叶。

第十九步：关火后继续泡2、3个小时。

第十一步：将“米斗”倒置在粽叶上。

第十六步：包好了。

第七步：两片粽叶重叠，窝成斗状，放入米。

第五步：用水稍泡一下更易去皮。

第十五步：扎紧。

第一步：糯米提前几小时泡水。

第八步：中间放枣。

第十步：米的高度低于叶子边缘。

第十七步：正好包了10个中等大小的粽子。

第六步：米混合，枣去核。

第四步：枣是天然风干的黑枣。

第十四步：捆上粽绳。

第二十一步：藜麦 “吱吱”的咬劲很轻微，糯米的软糯也不显单调了。

第三步：粽叶、粽绳同样泡水。

第二步：藜麦提前几个小时泡水。

第二十步：直接凉吃也不错。

菜谱标签：小吃端午节

相关食材：枣蜜枣藜麦

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