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汤种吐司

菜谱编号:413-749
汤种吐司是【茫茫在人海中】分享的菜谱,口味属于原味,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“汤种吐司”。
汤种吐司
菜式制作特点
口味:原味难度:未知
菜谱主材料
高筋面粉:270克鸡蛋:40克
牛奶:35克淡奶油:30克
黄油:25克糖:35克
盐:4克酵母:4克

汤种吐司的做法步骤

  • 第八步:卷好全部放进吐司盒,把吐司盒放进烤箱加一碗热水发酵,醒发到8,9分满。
  • 第十步:放进预热好的ACA北美电器烤箱,170度,30分钟(时间温度仅供参考)。
  • 第五步:取一份松弛好的小面团,擀成牛舌状。
  • 第十一步:烤好后赶紧取出晾凉。
  • 第一步:把准备做汤种的水和高粉放盆里搅拌无颗粒,在隔水加热至糊状,放冰箱冷藏备用。
  • 第七步:松弛好后重复5,6步骤。
  • 第二步:把主面团中除了黄油外,全部放进面包机,冷藏好的汤种也放入,启动ACA面包机面团程序,20分钟后加入软化的黄油。
  • 第九步:盖上吐司盒,烤箱180度预热5分钟。
  • 第六步:从上向下卷起来,然后依次把剩下的两个面团也做好,再次松弛10分钟。
  • 第四步:发酵好的面团排气,切成3等份,搓圆盖保鲜膜松弛15分钟。
  • 第三步:面包机一个程序结束后,面团能出膜的状态,取出搓圆放在盆里,,盖上保鲜膜,室温发酵至2倍大。
  • 菜谱标签:烘焙早餐
    相关食材:吐司

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