蜜豆锥子粽
蜜豆锥子粽是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蜜豆锥子粽”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
一眨眼,又到端午节了,我们北京习惯称它为粽子节,虽然有些直白,但是一想到这天可以吃到各种各样的粽子,还是非常开心的!特别是对上学上班的人来说,这一天就意味着可以放假,可以嗨皮,可以睡懒觉……对于商家来说,所有的节日都是黄金假日。所以不管对于,我们都可以找个借口快乐一下。
今儿个我来分享这一款小巧秀气的蜜豆锥子粽。叫它锥子粽,完全是因为它细细长长的模样。容量不大,但吃一个刚刚好,既解了馋应了节日景,还不会吃得太多而让减肥的人有负罪感!
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:煮 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
圆粒糯米:800克 | 蜜豆:500克 |
辅助料用量 | |
凉水:适量 | 粽子叶:适量 |
小绳:适量 | -- |
蜜豆锥子粽的做法步骤
蜜豆锥子粽做法技巧/窍门/补充说明:
1·粽子叶我用的是干叶,需要清洗后泡凉水中,一定要泡得足够充分,这样叶片都会硬挺有弹性,有的粽子太薄太软,而且有些脆、碎,所以包这种锥子粽尽可能选择大片硬挺的;
2·糯米也叫江米,用圆粒长粒都可以,但我个人更喜欢北方的圆粒糯米,又香又糯;蜜豆是买的现成的;糯米和蜜豆的比例随自己的喜欢来调整;
3·高压锅用时短,不着急用锅可以煮好后在汤里泡到手温时再取出;用普通的煮锅或者电饭煲,时间要长一些,糯米才软糯好吃。
相关食材:蜜豆