葱油冰面----凉爽一夏
葱油冰面----凉爽一夏是【承灿妈咪CCM】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葱油冰面----凉爽一夏”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
天气渐热，一碗清爽的冰面会让上班族顿感凉爽，解乏。小火慢熬的葱油很香，搭配发酵的空心挂面更是别有一番风味，发酵面条还特别好消化，因为经过发酵之后，面粉中的钙，镁铁等元素吸收的植酸可被分解，从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用，所以非常适合老人和小朋友。至于我个人，更是喜欢有点微辣的面条，所以每次吃面都会拌点辣椒酱进去，酸辣的口感更是适合现在的气候啦。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 黄瓜：1根 | 小葱：适量 |
| 生抽：2小勺 | 醋：2小勺 |
| 色拉油：5大勺 | 冰块：5粒 |
| 老干妈：1勺 | 金龙鱼优+活性发酵空心挂面：200克 |
| 辅助料用量 | |
| 鸡精：适量 | -- |
葱油冰面----凉爽一夏的做法步骤
葱油冰面----凉爽一夏做法技巧/窍门/补充说明：
空心面条，相对一般的面条更加的耐煮不糊汤，由于它吸水性特别好，吃起来不仅有嚼劲而且味道很浓，面的自身带着一股淡淡的发酵香味，这是我吃过最特别的一种面条，打破了传统面条的特点，好吸收好消化，特别适合有小孩和老人的家庭，每次去超市我都会备上两包，非常好次哦。