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樱桃豆腐──鱼儿厨房私房菜

菜谱编号:414-241
樱桃豆腐──鱼儿厨房私房菜是【鱼儿厨房】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分25个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“樱桃豆腐──鱼儿厨房私房菜”。
樱桃豆腐──鱼儿厨房私房菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

樱桃味美多汁、营养丰富;豆腐老幼皆宜、益寿延年;西红柿酸甜可口、营养丰富。

外酥里嫩的炸豆腐,搭配甜脆多汁的樱桃,再用西红柿的酸甜去调和,真是养眼、养颜又养胃。

樱桃豆腐,味蕾与视觉的盛宴。

樱桃豆腐──鱼儿厨房私房菜主厨:鱼儿厨房

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
豆腐:1块樱桃:适量
辅助料用量
西红柿:1个葱:适量
姜:少许盐:适量
陈醋:适量白糖:适量
玉米淀粉:适量植物油:适量
鸡蛋:1个薄荷叶:少许

樱桃豆腐──鱼儿厨房私房菜的做法步骤

  • 第十八步:9、大火快速翻炒;
  • 第五步:3、豆腐清洗后沥干水分,切成樱桃大小的方块。
  • 第三步:主料预处理:1、樱桃用面粉水浸泡后,用清水洗净;
  • 第十五步:6、倒入碗汁;
  • 第二十五步:萦绕着淡淡的薄荷清香,樱桃豆腐,味蕾与视觉的盛宴。
  • 第十步:做法1、锅内倒入适量植物油,油温七成热时,放入豆腐块;
  • 第六步:配料预处理:1、西红柿切成小块,葱切小段,姜切少许姜丝;(切记姜少许,就是为了提味)
  • 第十七步:8、倒入炸好的豆腐块;
  • 第二十步:11、快速翻拌;
  • 第八步:食材处理1、将豆腐块裹满鸡蛋液,然后均匀的沾上玉米淀粉;
  • 第四步:2、樱桃沥干水分,用适量白糖拌匀腌制十分钟;
  • 第九步:2、全部做完后,把多余的淀粉抖掉备用。
  • 第二十一步:12、装盘。
  • 第十一步:2、改小火,豆腐块炸成金黄色;
  • 第十四步:5、倒入西红柿块快速翻炒;
  • 第二步:配料:西红柿一个,葱适量,姜少许,盐适量,陈醋适量,白糖适量,玉米淀粉适量,植物油适量,鸡蛋一个,薄荷叶少许。
  • 第七步:2、陈醋、盐、白糖调制适口的碗汁;鸡蛋一个打散,玉米淀粉适量倒入盘中。
  • 第十二步:3、控油捞出;
  • 第十九步:10、倒入腌制的樱桃;
  • 第二十四步:豆腐块外酥里嫩
  • 第十三步:4、炒锅内留少许底油,放入葱段、姜丝爆香;
  • 第二十二步:酸甜可口的樱桃豆腐
  • 第二十三步:樱桃甜脆多汁
  • 第一步:食材准备主料:豆腐一块,樱桃适量;
  • 第十六步:7、适量玉米淀粉勾芡;
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:樱桃豆腐

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