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肉松蛋糕卷

菜谱编号：414-308

肉松蛋糕卷是【四月豆】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉松蛋糕卷”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

肉松蛋糕卷，小朋友的最爱，软口肉香，健康无添加剂。

肉松蛋糕卷主厨：四月豆

第四步：蛋白中滴入几滴柠檬汁，打10秒钟。

第五步：这是加入三分一的白糖，继续打。

第一步：先称好所有食材。

第十步：这个时候打开烘箱160℃预热，把混好蛋糕液倒入烘盘（家里没了油纸换了锡纸）撒上葱花、肉松。

第三步：牛奶、玉米油、面粉均匀搅拌放置。

第九步：连续三次加入，炒拌均匀即可。

第十五步：卷起来，放入冰箱定型半个小时，再取出来切即可。

第八步：先取三分一打发的蛋白放入蛋黄液中，炒拌至无白色颗粒状。

第七步：加入最后一次白糖，打发至蛋白倒扣不掉即可。

第二步：准备两个无油无水干净的盆子，把蛋黄蛋白分开。

第十三步：烘好立刻拿出来，用力震几下，冷却十分钟。

第十四步：底部放一张油纸或保鲜膜，把蛋糕倒扣，一端放上肉松，抹适量甜果酱。

第六步：这时候再加入三分一白糖。

第十六步：成品。

第十一步：震两下去大泡，放入烘箱，设置25分钟。

第十二步：根据自己家烘箱脾气可以适当调节温度，时间。

肉松蛋糕卷做法技巧/窍门/补充说明：

1、我家烘箱有点任性，表面烘过了点，特别香脆。
2、不用放冷再卷起来，最好是带点温度。

菜谱标签：下午茶烘焙早餐

相关食材：肉松

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