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肉松蛋糕卷

菜谱编号:414-308
肉松蛋糕卷是【四月豆】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉松蛋糕卷”。
肉松蛋糕卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

肉松蛋糕卷,小朋友的最爱,软口肉香,健康无添加剂。

肉松蛋糕卷主厨:四月豆

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:3个低筋面粉:30克
白糖:30克玉米油:20克
牛奶:30克肉松:3克
辅助料用量
葱花:少许甜果酱:适量

肉松蛋糕卷的做法步骤

  • 第四步:蛋白中滴入几滴柠檬汁,打10秒钟。
  • 第五步:这是加入三分一的白糖,继续打。
  • 第一步:先称好所有食材。
  • 第十步:这个时候打开烘箱160℃预热,把混好蛋糕液倒入烘盘(家里没了油纸换了锡纸)撒上葱花、肉松。
  • 第三步:牛奶、玉米油、面粉均匀搅拌放置。
  • 第九步:连续三次加入,炒拌均匀即可。
  • 第十五步:卷起来,放入冰箱定型半个小时,再取出来切即可。
  • 第八步:先取三分一打发的蛋白放入蛋黄液中,炒拌至无白色颗粒状。
  • 第七步:加入最后一次白糖,打发至蛋白倒扣不掉即可。
  • 第二步:准备两个无油无水干净的盆子,把蛋黄蛋白分开。
  • 第十三步:烘好立刻拿出来,用力震几下,冷却十分钟。
  • 第十四步:底部放一张油纸或保鲜膜,把蛋糕倒扣,一端放上肉松,抹适量甜果酱。
  • 第六步:这时候再加入三分一白糖。
  • 第十六步:成品。
  • 第十一步:震两下去大泡,放入烘箱,设置25分钟。
  • 第十二步:根据自己家烘箱脾气可以适当调节温度,时间。
  • 肉松蛋糕卷做法技巧/窍门/补充说明:

    1、我家烘箱有点任性,表面烘过了点,特别香脆。
    2、不用放冷再卷起来,最好是带点温度。

    菜谱标签:下午茶烘焙早餐
    相关食材:肉松

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