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仿真轻乳酪蛋糕

菜谱编号:221-721
仿真轻乳酪蛋糕是【森屿烘焙】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“仿真轻乳酪蛋糕”。
仿真轻乳酪蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这款酸奶蛋糕口感类似轻乳酪,却没有轻乳酪那么高的热量爱美的盆友可以放心大胆的吃个够,蛋糕入口即化,冷藏后口感更佳。

仿真轻乳酪蛋糕主厨:森屿烘焙

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
原味酸奶:200克低粉:40克
玉米淀粉:25克鸡蛋:4个
玉米油:45克白糖:75克
辅助料用量
白醋:几滴盐:2克

仿真轻乳酪蛋糕的做法步骤

  • 第八步:直至翻拌成顺滑的蛋糕糊
  • 第五步:蛋白中加几滴白醋、少许盐和三分之一的白糖搅拌
  • 第六步:分三次加入所有白糖打发至中性发泡的状态,提起打蛋器蛋白呈鸡尾状
  • 第三步:加入过筛的低粉和玉米淀粉混合物
  • 第一步:蛋白蛋黄分离,蛋黄中加入酸奶搅拌均匀
  • 第十步:成品图
  • 第九步:模具中铺油纸倒入蛋糕糊并震去大气泡,烤箱底层加烤盘并注入适量热水,上下火140度预热10分钟再烤60分钟即可
  • 第四步:搅拌至无干粉备用
  • 第二步:加入玉米油搅拌至无油星
  • 第七步:取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀,每次彻底拌匀再加下一次
  • 相关食材:乳酪

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的仿真轻乳酪蛋糕。

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