当前位置:首页 > 菜谱大全 > 自制醪糟米酒

自制醪糟米酒

菜谱编号:414-728
自制醪糟米酒是【Miss_大米】分享的菜谱,口味属于糟香,完成这道菜大概需要数天,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制醪糟米酒”。
自制醪糟米酒
菜式制作特点
口味:糟香工艺:
耗时:数天难度:普通
菜谱主材料
糯米:500克--
辅助料用量
凉开水:350ML安琪甜酒曲:8克

自制醪糟米酒的做法步骤

  • 第四步:开火蒸半个小时。
  • 第十二步:醪糟米酒。
  • 第十一步:发酵了两天后,刚打开容器就闻到了浓浓的酒香,小孔里已经装满米酒了。
  • 第十步:全部铺好以后,从中间挖一个小孔,表面和小孔都撒上甜酒曲,等发酵好后,米酒会装满小孔。将容器密封,夏天用厚实的衣服裹起来即可,放在向阳处发酵48小时。冬天做的话需要用厚被子保温,或者放入恒温箱,保持30°即可。
  • 第六步:将4g甜酒曲与100ml凉开水搅匀,剩下250ml留作他用。
  • 第八步:用勺子搅动散热,待温度降下来后,把250ml凉开水慢慢倒入糯米中,边倒边用手将糯米分开,直到全部散开。再将混合了甜酒曲的凉开水均匀的倒入糯米中拌开。
  • 第十三步:醪糟米酒。
  • 第三步:把糯米放在铺上纱布的蒸格中,用筷子扎些孔,防止中间的糯米夹生。
  • 第七步:将蒸熟的糯米倒入大盆中。
  • 第二步:将浸泡好的糯米捞出。
  • 第五步:用量杯量取350ml凉开水。
  • 第一步:糯米淘洗干净,放凉水浸泡一夜。
  • 第九步:取干净无水无油的容器,将拌好的糯米铺在容器中,铺一层糯米撒一层甜酒曲,直到全部铺完。
  • 菜谱标签:饮品
    相关食材:醪糟

    自制醪糟米酒菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【Miss_大米】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的自制醪糟米酒。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜