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自制外卖醪糟

菜谱编号:044-315
自制外卖醪糟是【月儿不乖】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数天,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制外卖醪糟”。
自制外卖醪糟

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

天气越来越凉了,做点醪糟,每天早上煮点蛋、汤圆什么的在里面来吃,出门了也是暖暖的。

自制外卖醪糟主厨:月儿不乖

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数天难度:未知
菜谱主材料
糯米:4斤甜酒曲:1包
辅助料用量
温开水:适量--
调味料用量
白糖:200克--

自制外卖醪糟的做法步骤

  • 第七步:用保鲜膜把容器盖几层包严实,保持30度左右的温度,发酵24小时。
  • 第十一步:12小时后,多汁甜甜的醪糟就做好了。
  • 第二步:将糯米浸泡24小时。
  • 第四步:糯米蒸1小时左右。
  • 第一步:备齐所用原料。
  • 第六步:加入甜酒曲和温水搅拌均匀。搅拌均匀后。把糯米压实中间留个洞。
  • 第八步:24小时发好的醪糟。
  • 第九步:用35度左右的温水加白糖搅拌均匀。
  • 第三步:浸泡24小时后,将糯米洗净倒入铺有蒸布的蒸锅内,用筷子刨平并插上气孔。
  • 第十步:将糖水倒入醪糟中,盖上保鲜膜继续发酵12小时。
  • 第五步:蒸熟后让糯米自然冷却到35度左右。
  • 相关食材:醪糟

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的自制外卖醪糟。

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